Pierfabio Mastronardi Mammamè Bianco 2025 - 75cl

In einer Welt, die rast, sich verändert und oft vergisst, gibt es Menschen, die innehalten, zuhören und sich erinnern. Denn die lokale Kultur lebt nicht in Museen. Sie lebt in den Händen, die die Erde bearbeiten, in den Erntekalendern, in den Düften, die eine Großmutter ohne Blick auf das Etikett erkennt. Sie lebt zum Beispiel in jeder Flasche Wein, die aus der Seele ihres Ortes entsteht. Pierfabio Mastronardi ist einer dieser Hüter der Landschaft. Sein Projekt, das 2017 in den Hügeln zwischen der Murgia und dem Valle d'Itria (Apulien) gegründet wurde, folgt nicht den Moden, sondern der Logik des Landes. Seine Weinlinie „Mammamè“, die nicht nur auf den historischen Spitznamen der Familie anspielt, sondern auch ein apulischer Ausdruck ist, der freudig ausgerufen wird, wenn etwas unglaublich gut ist. Sein Weißwein des Jahres, Pierfabio Mastronardi Mammamè Bianco, stammt aus Weinbergen mit bis zu 65 Jahren Geschichte, auf 270 Metern Höhe, auf tonigen, schluffigen und kalkhaltigen Böden. Hergestellt aus den Sorten Falanghina, Marchione und anderen weißen Trauben, wird er ökologisch angebaut und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei durchlaufen die ausgewählten Trauben eine langsame Gärung mit einheimischen Hefen und anschließend eine Reifung auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden. Pierfabio Mastronardi Mammamè Bianco ist eine Grundsatzerklärung. Eine Hommage an die Wurzeln, an das Authentische, an das, was mit Geduld gemacht wird. Denn es gibt Geschichten, die kein Marketing brauchen. Sie brauchen nur Zeit.