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Der Name "Le V" ist eine Anspielung auf Vincent, den jüngsten Sohn von Bertrand Couly, der aktiv an der Entwicklung des Weins beteiligt war. Das Lesegut stammt von Reben, die auf Kalksteinböden wachsen, dies verleiht dem Cabernet Franc eine zusätzliche aromatische Dimension. Am Gaumen zeigt sich "Le V" vollmundig und geschmeidig, mit präsenten Tanninen.