Der Porto Ruby, produziert von der berühmten Marke Sandeman, ist ein wahrer Botschafter in der Welt der berühmten portugiesischen Marke, die 1790 gegründet wurde. Geschichte und Tradition vereinen sich mit einem Gebiet, das seit Jahrhunderten für den Weinbau prädestiniert ist und alte, hochwertige Weinreben bewahrt hat. Die Ruby-Version des berühmten verstärkten Weins begeistert mit ihren reichen, intensiven, weichen und umhüllenden Aromen, die von einer angenehmen fruchtigen Fülle geprägt sind, die das Geschmackserlebnis dominiert. Er ist hervorragend, um ihn allein zum Essen zu genießen oder in Kombination mit dunkler Schokolade. Der Ruby Porto Sandeman entsteht im historischen Anwesen der berühmten Marke, das sich in der Nähe von Quinto do Seixo befindet. In dieser wunderbaren Gegend werden etwa 100 Hektar Weinberge mit alten autochthonen portugiesischen Rebsorten angebaut. Der Wein entsteht aus einer ausgewogenen Assemblage verschiedener Traubensorten: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca. Die Weinreben werden auf majestätischen und malerischen Terrassen angebaut, die die Hänge entlang des Douro-Flusses hinaufführen. Die Fermentation erfolgt mit Maischegärung und reicher Aromaauszüge, bevor die Fermentation mit etwa 2/3 des umgesetzten Zuckers unterbrochen wird. An diesem Punkt erfolgt die Fortifikation der Basisweine durch die Zugabe von Branntwein, was den Gesamtalkoholgehalt erhöht. Die letzte Phase umfasst die Assemblage verschiedener Porto-Partien aus verschiedenen Jahrgängen, die etwa drei Jahre in französischen Eichenfässern gereift sind, um die richtige geschmackliche Harmonie zu schaffen. Der Porto Ruby von Sandeman ist der klassischste Ausdruck dieser Art, ideal für diejenigen, die sich der Welt dieses faszinierenden verstärkten Weins nähern möchten, bevor sie in das facettenreiche Universum der Vintage-Weine eintauchen. Im Glas präsentiert er sich in rubinrot mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er eine besonders reiche und intensive Palette von Aromen, dominiert von Noten von kleinen roten Beeren, reifen Kirschen, rotem Johannisbeeren, roten Pflaumen, zarten Anklängen von weichen Gewürzen, Vanille, Kakao, dunkler Schokolade, gerösteten Erinnerungen und edlen Hölzern. Der Eintritt am Gaumen ist harmonisch und sanft, mit reichem und reifem Obst, einem weinigen, breiten und befriedigenden Schluck, der zu einem Finale mit guter geschmacklicher Persistenz führt, das fruchtige und würzige Noten zurückbringt.
