Der Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa ist ein Etikett, das die große Tradition Apuliens in der Produktion harmonischer und eleganter Roséweine bestätigt. Die Trauben des Primitivo, reich und großzügig, werden mit äußerster Sorgfalt und Zartheit vinifiziert, um eine minimale Extraktion von Farbe und Aromen zu erreichen. So entsteht ein raffinierter und feiner Rosé, mit angenehmen Aromen von kleinen roten Beerenfrüchten und einem angenehm salzigen Geschmack. Typischer Ausdruck des Landes Salento, ist er ein Rosé, der besonders gut zu einer Platte mit lokalen Wurstwaren, zu herzhaften ersten Gängen oder zu einem schmackhaften Meeresgericht mit Tomaten passt. Der Wein Primitivo del Salento Rosato ist ein Kind des außergewöhnlichen Landes Salento, das seit Jahrhunderten für den Weinbau prädestiniert ist. Das Weingut Notte Rosa hat seinen Sitz in Sava, in einem Gebiet, das durch ein mediterranes, warmes und trockenes Klima gekennzeichnet ist, gemildert durch die sanften Meeresbrisen. Die Primitivo-Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel und werden auf wenig tiefen, mittel schweren, überwiegend sandig und reich an Skelett. Die Trauben werden einer Kaltmazeration für einige Stunden vor dem sanften Pressen unterzogen. Der Most wird der klassischen Weißweinbereitung zugeführt, mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15 °C, für einen Zeitraum von ein paar Wochen. Er beendet seinen Weg für einige Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird. Der Rosato Primitivo del Salento, hergestellt vom apulischen Weingut Notte Rossa, ist ein Wein, der aus der am meisten angebauten roten Rebsorte der Region produziert wird, die nicht nur intensive und konzentrierte Rote, sondern auch sehr interessante Roséweine hervorbringt. Er zeichnet sich durch eine zarte rosa Farbe aus und verströmt Aromen von Zitrusfrüchten, kleinen roten Beeren, Walderdbeeren und Anklängen von Kräutern. Elegant und zart, hat er einen ausdrucksstarken Fruchtgeschmack, geprägt von angenehmen salzigen Noten und einem Abgang von guter Frische. Rosé ist eine Weinsorte, die weltweit immer mehr Liebhaber gewinnt und einen Moment großer Beliebtheit erlebt. Eine gute
