Der Prosecco Extra Brut "ViaVenti" von Masottina ist ein Schaumwein mit extremer Trinkbarkeit und salzigem Nachhall, der in dieser trockeneren Version noch ausgeprägter ist. Das Weingut Masottina ist eines der bekanntesten in der Prosecco-Region, das auf eine besonders tief verwurzelte Tradition in der Produktion von Schaumweinen zurückblicken kann, da seine Gründung bereits auf das Jahr 1946 zurückgeht, dank der Vision von Epifanio Dal Bianco, der mit dem Ziel, sich von den schrecklichen Folgen des Krieges zu erholen, das ins Leben gerufen hat, was heute eine der repräsentativsten Realitäten der Region Treviso ist. Heute umfasst das enorme Weinbauvermögen etwa 300 Hektar Weinberg, was jedoch die Qualität der Weine nicht beeinträchtigt, sondern vielmehr eine breite Differenzierung des Sortiments und Möglichkeiten zur Experimentation ermöglicht. Innovation und Tradition. Der Prosecco "ViaVenti" Extra Brut wird aus Glera-Trauben (85%) und einem kleinen Teil Chardonnay (15%) hergestellt, die aus dem Weinberg von Gorgo al Monticano stammen, der sich über etwa 5 Hektar in einem flachen Gebiet mit mittlerem Boden und lehmig zwischen 20 und 50 Metern Höhe. Die Reben genießen eine perfekte Exposition sowie modulierte Temperaturschwankungen und ein belüftetes Klima, das die perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung der Basisweine und die zweite Gärung für 3 Monate im Autoklav, nach der Methode Charmat-Martinotti. Nach mindestens 1 Monat in der Flasche ist er bereit für den Markteintritt. Der Masottina "ViaVenti" Extra Brut präsentiert sich im Glas mit einem leuchtend gelben Gewand, umrandet von grünlichen Reflexen und veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das olfaktorische Profil ist von großer Reinheit und Frische, geprägt von einladenden Aromen von Golden-Apfel, Williams-Birne, Nispel, weißen Blumen, Zitrusschale und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt er sofort seine Vielseitigkeit, sowohl gastronomisch als auch zum Trinken. Geschmeidig und schmackhaft, raffiniert und lebhaft, ist es der klassische Wein, bei dem sofort ein zweiter Schluck folgt, so dass die einzelne Flasche viel zu kurz hält. Empfohlene Lagerung.
