Ratti Renato Barolo 'Rocche dell'Annunziata' Renato Ratti 2021

Der Barolo „Rocche dell’Annunziata“ von der Kellerei Renato Ratti könnte problemlos im Wörterbuch der Synonyme unter den Begriffen Qualität, Geschichte und Tradition eingetragen werden. Eine wahre Institution und ein Bezugspunkt für eine der wichtigsten Weinregionen, nicht nur Italiens, sondern der ganzen Welt. Der Name auf dem Etikett bezieht sich auf die prestigeträchtige Unterzone innerhalb der Gemeinde La Morra, genauer gesagt „Le Rocche dell’Annunziata“, die einen echten Cru unter den prestigeträchtigsten und begehrtesten der gesamten Barolo-Produktionszone darstellt. Im späten Oktober gelesen, beginnt der Barolo „Rocche dell’Annunziata“ von Renato Ratti nach einer sorgfältigen und strengen Auswahl der besten Trauben seinen Weg in der kürzlich renovierten Kellerei. Hier beginnt die alkoholische Fermentation in Stahl, gefolgt im November von der malolaktischen Fermentation in Holzfässern. Die finale Reifung ist wie folgt strukturiert: 12 Monate in französischen Barriques und ein weiterer Zeitraum von einem Jahr in großen Fässern aus slowenischer Eiche mit 25 Hektolitern. Der Barolo der Kellerei Renato Ratti „Rocche dell’Annunziata“ zeigt mit seinem strahlenden Rubin im Glas sofort sein ganzes Potenzial, bereit, jedes Aroma explodieren zu lassen, sobald man ihn der Nase nähert. Eine lebendige Lakritze präsentiert sich beim ersten Atemzug, Hand in Hand mit einer feinen und zarten Veilchenblüte und mit einer Waldfrucht, die sofort an Brombeeren und Heidelbeeren erinnert. Minze und ein Hauch von Zimt vervollständigen dieses komplexe und schichtartige olfaktorische Mosaik. Im Mund sind Intensität und Fülle des Schlucks so, dass das Kauen fast zwanghaft wird. Muskulös und kraftvoll ist die Begegnung am Gaumen mit diesem Barolo wie ein schnelles Wiedersehen mit einem alten Freund, bei dem keiner von beiden sich von dem anderen verabschieden möchte.