Rosso 'Mirtillo' Tutti Frutti Ananas 2022

Der Rotwein "Mourvèdre" der Weinkellerei Tutti Frutti Ananas ist ein handwerklich hergestellter Wein mit einersaftigen, süffigen Essenz aus dem Gebiet von Banyuls-sur-Mer, einer Region am Fuße der französischen Pyrenäen. Es handelt sich um einen reinen Mourvèdre, eine Rebsorte, die in Spanien, ihrem Ursprungsland, als Monastrell bekannt ist und sich von dort aus im Laufe der Jahrhunderte nach Südfrankreich verbreitet hat. Diese schwarze Rebsorte bevorzugt ein warmes und trockenes Klima und ist in der Lage, Weine mit einem würzigen und krautigen Charakter, einer bemerkenswerten Struktur und Intensität hervorzubringen. Die Interpretation der Weinkellerei hingegen steht ganz im Zeichen von Trinkbarkeit und Sanftheit, Eigenschaften, die die gesamte Palette der Tutti Frutti Ananas-Etiketten kennzeichnen. Der Red All-Fruit Pineapple 'Blueberry' wird aus reinen Mourvèdre-Trauben gewonnen, die in der Region Banyuls-sur-Mer nach umweltverträglichen Methoden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei transportiert und in Edelstahltanks zu roten Volltrauben vinifiziert . Die spontane alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, begleitet von einer variablen Kontaktzeit zwischen Most und Schalen. Die malolaktische Gärung wird ebenfalls durchgeführt, während die anschließende, mehrmonatige Reifung in Zementtanks erfolgt. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, und außerdem wird während des gesamten Herstellungsprozesses kein Schwefeldioxid zugesetzt. Der rote "Mirtillo" des Projekts Tutti Frutti Ananas hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Beerennoten wie Erdbeere, Himbeere und Heidelbeere, kombiniert mit anregenden Anklängen von Unterholz und Gewürzen. Der Geschmack ist saftig und angenehm frisch, mit einer bemerkenswerten Vertikalität und gut eingebundenen Tanninen, die den bemerkenswert weichen Abgang vorwegnehmen.