Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Top.Zero' Giorgi

produktionsschritten des Metodo Classico, in Flaschen zu refermentieren.typischen Produktionsschritte des Metodo Classico, in Flaschen. Der Wein bleibt dann für 80 Monate zur Reifung, ruhend auf seinen Hefen. Der „Top Zero“ ist ein Schaumwein Metodo Classico Pas Dosé, der sich im Glas mit einer strohgelben Farbe präsentiert, durchzogen von grünlichen Reflexen; die Perlage ist fein und anhaltend. Das Bouquet von Aromen, das die Nase umhüllt, kündigt sich mit floralen und fruchtigen Noten an, aus denen leichte Empfindungen von Brotkruste und Gebäck hervortreten. Am Gaumen ist er von gutem Körper, ausgewogen, mit einem trockenen und klaren Schluck, gekennzeichnet durch einen anhaltenden Abgang, mit einem salzigen und mineralischen Nachgeschmack. Eine Blase aus dem Oltrepò Pavese, mit der das Weingut Giorgi einen interessanten Kritikererfolg erzielt.