Terrae Laboriae 2023 VARDI Campania IGP

VARDI leitet sich von der Übersetzung des georgischen Wortes ""Rose"" ab, um die Rosé-Identität dieses Weines zu bezeugen. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Herstellungsmethode in Amphoren, der dieser Wein Tribut zollt. Der Weinberg befindet sich auf 400 Metern Höhe in San Lorenzo Maggiore. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs, lehmig und kalkhaltig und sind den mediterranen Winden und der Sonne sehr ausgesetzt. Die Aglianico- und Piedirosso-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft für die Weißweinbereitung gepresst. Der Hautkontakt beträgt 24 Stunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Terrakotta-Amphoren (Qvevri) mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 10 Monaten wird er ohne jegliche Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt, ganz natürlich. Es ist ein frischer und fruchtiger Roséwein, der in der Nase reich an roten Früchten, Kirsche, Erdbeere und Himbeere ist. Saftig, ausgewogen mit einem ziemlich langen Abgang.