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Niray Blanco La Gomera DOP hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar und rein. Frisch und duftend, mit Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, blumigen Nuancen und Anklängen an weiße Früchte wie grüner Apfel und Birne. Feine mineralische Noten, typisch für das vulkanische Terroir, können ebenfalls auftreten. Am Gaumen ist er leicht, mit einer weichen Textur und einem erfrischenden Abgang, oft mit einer für den vulkanischen Boden typischen salzigen Note.