Weine Martin Darting Riesling RW modern 2022 - Weißwein

Weine Martin Darting zeichnen sich durch ihren puristischen, auf traditionelle Kellertechniken geprägten Stil. Martin Darting ist einer der einflussreichsten Sensoriker der deutschen Weinszene seit über 40 Jahren und viele Jahre als Ausbilder für Sommerliers tätig gewesen. Seine Weine stammen aus den besten Lagen rund um Wachenheim in der Pfalz. Weine, die erzählen, wo sie gewachsen sind. Geprägt von Boden, Mikroklima und Rebsorte, bringen sie die Herkunft ins Glas – unverfälscht, vielschichtig und nachhaltig im Ausdruck. Der Riesling RW modern 2022 zeichnet sich durch seine vibrierende Säure, eine präsente Mineralität und einer feinen Zitrusaromatik aus. Besonders hervorzuheben ist seine enorme Länge im Nachhall und seine reduzierte Schwefelung, doch so genug, dass eine moderne, fruchtbetonte Stilistik wahrnehmbar ist. Als Essenbegleitung eignen sich die typischen Gerichte der Pfalz wie ein lauwarmer Saumagen und Röstkartoffeln oder auch die berühmten Fleischknöpfe (vulgo Fläschknepp) in einer Sahnesauce!