Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken 2018 Rausch Rieslingsekt

Unsere Traubenlese begann 2018 damit, gesunde, aromatische Trauben für unseren Sekt zu ernten. Wir standen in regem Austausch mit dem weltweit anerkannten Sektexperten Volker Raumland aus Flörsheim-Dalsheim und sprachen viel über den richtigen Lesezeitpunkt, die Beschaffenheit der Trauben und welche Teile der Pressfraktion optimal für unseren Sekt sind. Der Sektgrundwein aus unserer VDP.GROSSEn LAGE Saarburger RAUSCH wurde gemäß unserer langjährigen Weingutshistorie in traditionellen Fuderfässern ausgebaut. Familie Raumland übernahm dann für uns die Versektung. Nach 72 Monaten Hefelager besticht er nun ganz ohne Dosage durch seine Balance zwischen Druck und Eleganz. Er ist tiefgründig, die Perlage äußerst fein. Der cremige Charakter vereint sich mit einer gewissen Frische und er Präzision. Aus Gründen der Nachhaltigkeit haben wir uns bewusst dazu entschieden, keine Kapseln mehr für unsere Sekte zu verwenden.