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Vergärung der Rotweintrauben auf der Maische mit anschließenden en Säureabbau. Komposition der Rotweincuvée nach indiviudeller Reifung der Basisweine. Die Rebsorte Acolon prägt diesen fruchtig, eleganten Rotwein. In der Nase dominieren Kirsch- und Johannisbeeraromen mit einer Spur von Nelke.